廣式麵餅，很平常，但原來不同出品有很大分別。
所謂廣式，即加了鹼水。這是不太懂吃麵藝術的廣東人偷雞做法。 所以大家吃雲吞麵，店家在枱上都放一瓶醋。醋是酸，加入麵中酸鹼中和，消去一些怪怪的鹼味。（該煨！）
這牌子在佳寶買到，鹼味比較不重。 其它牌子：
壽桃牌，鹼味比它稍重，也可一吃。只是超市通常都不入「齋麵」貨，貨架上多是蝦子麵或其它的。 十元八塊的貨色，會給你什麼「蝦子」？標簽上與同牌子齋麵相比，多了「增味劑」。而我，是吃得出那不好的效果的。 （後加：間中在超市會買到「全蛋麵」，成份說明沒有提到「增味劑」，這款是比較純淨的）
實恵牌，買過一包，難吃。麵質也怪。
本土生麵個體店，稍便宜。但鹼味較重，而且顏色非常漂亮地黃。（可能用的是合法的食用染料，但謝過了。可避則避） 每個餅的個頭大。一個餅，是兩人份量。（不少港人重量不重質，可以考慮這個。） （只試買家居附近那個體店。其它各區店鋪，質量或較佳。有機會會入貨試吃。）
2024後記：看標簽，它不是全麪粉，後來也不買了，多吃了壽桃全蛋麪，又後來HKTVmall買大喜慶牌蝦子麪，價錢是貴些，郤又比其它名牌蝦子麪便宜多，$60兩包十多個，滋味完全不同，兼且沒有鹼水。
