一向以為，麵條都是麵粉做，每間出品都差不多，不是嗎？
2022年六月，經過深水埗大南街一間台灣食品專門店。 地方小小，猜想入貨一定要精，便進去看看。 入的貨應該是小量從台灣運來，價錢不能同超市的大路貨比較， 在這裡要找的是外間少有的精品。
這個「台灣好勁道麵條」，包裝寫明用日本特殊技術乾燥，就買來試試吧。（$17) 回家試煮，的確有嚼勁。
這個價錢，比買壽桃牌產品貴了一倍。比雜牌可能是三倍。 但壽桃牌煮好過冷河後也很易糊的。這個易控得多。 為了口福，多花少少算不了什麼。 再經過的話，會補貨。
2024年補充。之後吃過幾次，又在網上見日本廚師示範推介（他在台灣，說國語）。不過我試用阿信屋其它優質台灣白麪，煮出來分別不大，口感一樣好，又相信都是衛生純淨，便不強求名牌了。
