負責蓋印的「亞姐」問我：「你不是吃過了囉？」嘻，就是好吃嗎。
2012年底，重訪長洲，很多事物人面全非。杏花邨酒家沒有了。它在南面的大街上。這一帶都是吃的，很易找。
好吃嗎？讓我舉一個例子。
點心是放堆在大門口的蒸氣車上，讓顧客蓋單後自助拿回位的。他們的蝦餃做得太好了，我前後兩次出來拿，負責蓋印的「亞姐」問我：「你不是吃過了囉？」嘻，就是好吃嗎。是了，那時我還未婚，無伴，一個人吃了八個。除了這個，這裡的蒸排骨也是不錯的。
價錢不貴，很街坊。早年伙計都是本地長洲人。與茶客有談有笑，服務洽到好處。（你工作不一定要急要快。我來喝茶吃點，不是來勞役你啊。）
後期，香港經濟起變化，顯見它人手減少，伙計換了一些帶鄉音的人。只見到忙與亂，食物也起質變。這時候我長洲的住處要交還了，以後少來了。想不到就此「永別」。
傷感的不是少了一間吃處。而是它的變化，非常有代表性。香港的確跟著相似的變化在倒退。
能不唏噓？
