本文是我多年前的舊作。米瀾這個筆名，暗示仿蔡瀾風格作品。
不知道今日北京的「家常菜」還家常否？
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不要笑人家飯店不是吃飯的地方。 我們叫做酒店的又何曾是渴酒的好去處？
替洋人客戶工作，你會被安排跟他們平等住進同一的飯店。他們曉得幕後工作人員是會議節目的靈魂，作用上比他們重要，如果真要計較的話。
「香格里拉大飯店？喲！是北京最大最好的飯店。」計程車司機如是說。 先別得意。半小時過去了，飯店連影子也未見到。難怪司機這麼興奮，香格里拉是離機場最遠的飯店。
的確與別不同。憑窗遠眺，天！連有趣一些的建築物也見不到，吃的不用提了。
心中十分想念王府井大街那些熱烘烘的小食檔。 工作明天才開始，何不坐言起行？好，把心一橫，從這西邊到東邊的燕莎飯店去，那裡食肆林立，一定有好吃的。
糟，又是大半小時的計程車。堵車堵得厲害。
在北京吃飯，不用選擇，只要是食肆，一定不會令你失望。
斗大的招牌：「家常菜」。奇怪了，家常菜也這麼美味，再高一級的菜不知什麼味兒?
回到大飯店。算一算，吃飯只三十五塊，來回計程車郤花去九十塊。
老兄，別埋怨。這是難得的「五星級」的生活。