在專家與營養學家教育下,大家都知道要吃菜。

出外吃飯時,點個「油菜」,無人會反對。

問題是,若是上來的是菜心,可知其中流弊?

菜心,一般餐廳做法是一早煮好,加鹼水,令其色艷綠,經久不變。(噫,比你家中煮的漂亮得多,該多高興才是。)

那維他命C與營養有影響吧? (內地稱維生素C)

你說呢?

對應方法:選叫芥蘭、通菜,這類菜通常即煮。

By michael