好的東西，在市面吃，一定比較貴。（能以廉宜價錢吃到好食物，只是一時幸運。當那食肆的好口碑傳開去後⋯⋯）
自己學弄，用料可以精挑細選。食材新鮮是美味的基本。
調味料應買最好的，花不了多少，而效益最大（這是街店最捨不得著墨的死穴）。
要算，最大的成本，是我們的人工與時間。
懂得弄，弄得就算不是最好，也是一個參考標準。拿這個標準到街店比較，心中便有數。
當然，太煩複處理，或需特別器具的煮法（例如油炸），還是幫趁食店好了。
好的東西，在市面吃，一定比較貴。（能以廉宜價錢吃到好食物，只是一時幸運。當那食肆的好口碑傳開去後⋯⋯）
自己學弄，用料可以精挑細選。食材新鮮是美味的基本。
調味料應買最好的，花不了多少，而效益最大（這是街店最捨不得著墨的死穴）。
要算，最大的成本，是我們的人工與時間。
懂得弄，弄得就算不是最好，也是一個參考標準。拿這個標準到街店比較，心中便有數。
當然，太煩複處理，或需特別器具的煮法（例如油炸），還是幫趁食店好了。
