一客這樣的皮蛋豆腐，該賣多少錢？賺你多少？ 這是一個難忘的體驗。驚喜不在於它便宜，而是廚師的付出。
照片攝於上海，2010年五月。地點，旅遊熱點南京路旁一條小街。 特意攝下收據，盛惠人民幣六元五角。 在香港的上海食店，這個會賣多少錢呢？
在南京路走得累了，想找個地方歇歇，吃些小點。見此店乾淨簡潔，便坐下了。 熱天，吃個涼菜吧，就點了這個。 廚師在近門口的玻璃間內工作，我看著他取出包裝豆腐（像香港百福那種），用細膩的刀功切成薄片，然後細切配料，逐一加進麻油等調味。用了至少十分鐘的時間。
賣相可以吧？吃起來也不錯。 一直想念著它，不時跟朋友提起。 今天碰巧找出這照片，放在這裡為記。
